12 sunne grunner til å spise valnøtter

Valnøtter gir fordeler til hjertet, hjernen, skjelletet med mer. Her er grunner til at du trenger å spise flere av dem. Forskere ved «Universitetet av California Davis», sier at den amerikanske regjeringen tar feil når de demoniserer fettholdig mat. En ny studie viser faktisk at å spise hele valnøtter eller valnøttolje med høyt fettinnhold,  kan bremse veksten av prostatakreft. Forskerne ønsket å vite hva det er med valnøtter som gjør at de motvirker prostatakreft, funnet i tidligere studier.

Skrevet av: Margie King, Health Coach
8. mars 2017
Oversatt av Kilden.info

I forskningen som ble publisert på nettet i «Journal of Medicinal Food», matet forskerne dyr med enten hele valnøtter, valnøttolje eller en oljeblanding med samme fettsyreinnhold som valnøttolje. Etter 18 uker hadde valnøtter og valnøttolje bremset veksten av prostatakreft. De reduserte også kolesterol og økte insulinfølsomhet. Og de reduserte nivåene av hormonet IGF-1 som har vært knyttet til både bryst- og prostatakreft.

Den valnøttliknende oljen hadde ikke de samme fordelene. Med andre ord er det ikke omega-3-fett  i valnøtter som har anti-kreftvirkninger. Det er noe annet, men forskerne kunne ikke finne ut hva det var. De utelukket fiber, sink, magnesium og selen. Som med mange matvarer, bemerket de at helsemessige fordeler ikke kan brytes ned til èn forbindelse. Det er flere komponenter naturen har kombinert i en naturlige matvare, som gir helsemessige fordeler. Derfor er naturlig  mat mer enn summen av sine komponenter.

Her er 12 påviste grunner til å inkludere noen valnøtter i din daglige rutine:

  1. Nøtter reduserer risikoen for død

PREDIMED studien som vurderte middelhavesdietten, fant at å spise valnøtter reduserte faren for død av kreft. En undersøkelse av 118 000 personer ved «Harvard Helsehøgskole» fant at folk som spiste en håndfull valnøtter daglig, hadde 20% mindre tilbøyelige til å dø av hvilken som helst årsak over en 30 års periode.

  1. Kun 30 gram valnøtter reduserer hjerte og kar sykdom.

I en studie fra «Universitetet av Wisconsin», spiste 36 personer 30 gram engelske valnøtter per dag i 30 dager. Deres lipidprofiler og endotelfunksjon forbedret seg, og de gikk ikke opp i vekt. Svarte valnøtter hadde ikke samme effekt. For å lære mer om forskjellen mellom engelske og sorte valnøtter, se denne videoen.

Andre studier viser at valnøtter kan redusere totalt og LDL-kolesterolet betydelig. I en iransk studie ble 52 frivillige delt i 2 grupper. En gruppe spiste 20 gram valnøtter per dag og den andre gruppen spiste ingen. Etter åtte uker hadde valnøttgruppen senket sine triglyseridnivåer med 17,1% og økt deres HDL (god) kolesterol med 9%.

  1. Valnøtter hjelper å holde vekten

I en studie fra «Harvard Medical School«, deltok 20 menn og kvinner med metabolsk-syndrom i en randomisert, dobbeltblind, overkrysningsstudie av valnøttforbruk. Alle ble gitt en diett med samme antall kalorier. Til frokost, fikk forsøkspersonene enten en smoothie med valnøtter eller placebo. Etter kun tre dager meldte de som drakk walnøtt- smoothie, at de følte seg mer tilfreds og mindre sulten.

  1. Valnøtter forbedrer endokrine parametere i PCOS

I en annen studie fra «UC Davis» mottok 31 pasienter med polycystisk ovariesyndrom (PCOS) enten valnøtter eller mandler, som inneholdt 31 gram fett per dag i 6 uker. PCOS er vanligvis forbundet med insulinresistens, dyslipidemi og økt betennelse. Valnøtterne reduserte LDL-kolesterolet med 6%. De økte også insulinrespons og sexhormonbindende globulin.

  1. Valnøtter hjelper å kontrollere iInsulin hos diabetikere

I et ettårig program studerte australske forskere 50 overvektige voksne diabetikere, der deltakerne fikk fettfattig kost. Men halvparten av individene spiste også 30 gram valnøtter per dag. I de tre første månedene reduserte valnøttgruppen sine faste insulinnivåer betydelig.

  1. Valnøtter øker menns fruktbarhet

Forskere fra UCLA studerte 117 unge menn som spiste et typisk amerikansk kosthold. De ga 59 av mennene 75 gram valnøtter per dag, mens de andre ikke fikk valnøtter. Etter 12 uker fikk de som spiste valnøtter betydelig forbedret spermvitalitet, motilitet og kvalitet.

  1. Valnøtter bedrer tenkeevnen

I en overkrysningsstudie ga forskere 64 studenter enten valnøtter eller placebo. Etter åtte uker fant de ut at valnøtteteere hadde økt sin inferensielle verbale resonnasjonsevner med 11,2%.  Andre studier viser at økt inntak av høy-antioksidantnæring som valnøtter kan øke levetiden og forbedre kognitiv og motorisk funksjon ved aldring .

  1. Valnøtter reduserer brystkreftsvulster

Dyrestudier viser at et forbruk av valnøtter reduserte antallet og størrelsen på brystkreftsvulster betydelig. Forskere foreslo at omega-3 fettsyrer, antioksidanter og fytosteroler i valnøtter er årsaken til dette.

  1. Valnøtter hindrer vekst av tykktarm/endetarmskreft

Forskere ved «Harvard Medical School», fant at mus fôret med valnøtter hadde en 27% lavere vekst av kreftsvulster og 33% mindre svulster sammenlignet med mus matet med maisolje. Valnøtter jobbet med betydelig redusert angiogenese.

  1. Valnøtter er topp antioksidanter

Valnøtter har nesten dobbelt så mange sunne antioksidanter enn andre nøtter. De har også den høyeste kvalitet og mest potente antioksidanter. En studie målte  antioksidanter i valnøtter  til å være  2 til 15 ganger sterkere enn vitamin E.

  1. Valnøtter hjelp skjelletet

Greske forskere fant at valnøttekstrakt har en bemerkelsesverdig beinbyggings-aktivitet på cellenivå. De krediterer ellaginsyre, en av de store polyfenolene i valnøtter, for.

  1. Valnøtter motvirker stress

Ifølge forskere ved  «Penn State University», kan  et kosthold rik på valnøtter forberede kroppen til å håndtere stress bedre. I en studie av 22 friske voksne med forhøyet LDL-kolesterol, ble deltakerne utsatt for stress enten ved å gi en tale eller putte en fot i kaldt vann. Resultatene viste at når deltakerne brukte et kosthold som inkluderte valnøtter og valnøttolje, var blodtrykket og stressresponsen lavere.

Dessverre inneholder vanlig amerikanske kosthold ingen nøtter i det hele tatt på daglig basis. Men bare 0,75 dl valnøtter gir mer enn 100% av den anbefalte verdien av omega-3 fett, sammen med høye mengder kobber, mangan, molybden og biotin.

Se etter valnøtter som er merket økologisk og rå. Ellers kan de bestråles og pasteuriseres.

Den papiraktige delen av skallet på en valnøtt er veldig bittert og de fleste liker det ikke, men opptil 90% av valnøttens antioksidanter sitter i akurat den delen, så det er verdt å spise.

Straks valnøtten er ute av skallet kan den bli harsk. Oppbevar dem i en lufttett beholder i kjøleskapet eller fryseren. Og ikke la dem være der for lenge. Ha dem på salater eller i smoothies og yoghurt.  Og ha dem selvfølgelig i brownies, kaker, cookies og brød du baker.

 

Referanser:

Kim Hyunsook, Yokoyama Wallace, and Davis Paul Andrew. Journal of Medicinal Food. October 29,2014 ahead of print. doi:10.1089/jmf.2014.0061.

Peter J Fitschen, Kristofer R Rolfhus, Michael R Winfrey, Brian K Allen, Michelle Manzy, Margaret A Maher. Cardiovascular effects of consumption of black versus English walnuts. J Med Food. 2011 Sep ;14(9):890-8. Epub 2011 Apr 13. PMID: 21488754

M J Zibaeenezhad, S J Shamsnia, M Khorasani. Walnut consumption in hyperlipidemic patients. Angiology. 2005 Sep-Oct;56(5):581-3. PMID: 16193197

S Kalgaonkar, R U Almario, D Gurusinghe, E M Garamendi, W Buchan, K Kim, S E Karakas. Differential effects of walnuts vs almonds on improving metabolic and endocrine parameters in PCOS. Eur J Clin Nutr. 2011 Mar ;65(3):386-93. Epub 2010 Dec 15. PMID: 21157477

L C Tapsell, M J Batterham, G Teuss, S-Y Tan, S Dalton, C J Quick, L J Gillen, K E Charlton. Long-term effects of increased dietary polyunsaturated fat from walnuts on metabolic parameters in type II diabetes. Eur J Clin Nutr. 2009 Aug ;63(8):1008-15. Epub 2009 Apr 8. PMID: 19352378

Robbins WA, Xun L, Fitzgerald LZ, Esguerra S, Henning SM, Carpenter CL. Walnuts Improve Semen Quality in Men Consuming a Western-Style Diet: Randomized Control Dietary Intervention Trial. Biol Reprod. 2012 Aug 15. [Epub ahead of print] PMID: 22895856

Peter Pribis, Rudolph N Bailey, Andrew A Russell, Marcia A Kilsby, Magaly Hernandez, Winston J Craig, Tevni Grajales, David J Shavlik, Joan Sabatè. Effects of walnut consumption on cognitive performance in young adults. Br J Nutr. 2011 Sep 19:1-9. Epub 2011 Sep 19. PMID: 21923981

James A Joseph, Barbara Shukitt-Hale, Lauren M Willis. Grape juice, berries, and walnuts affect brain aging and behavior. J Ethnopharmacol. 2008 Aug 13;118(3):396-404. Epub 2008 May 20. PMID: 19640963

W Elaine Hardman, Gabriela Ion, Juliana A Akinsete, Theodore R Witte. Dietary Walnut Suppressed Mammary Gland Tumorigenesis in the C(3)1 TAg Mouse. Nutr Cancer. 2011 Jul 20. Epub 2011 Jul 20. PMID: 21774594

Jutta M Nagel, Mary Brinkoetter, Faidon Magkos, Xiaowen Liu, John P Chamberland, Sunali Shah, Jinrong Zhou, George Blackburn, Christos S Mantzoros. Dietary walnuts inhibit colorectal cancer growth in mice by suppressing angiogenesis. Nutrition. 2011 Jul 26. Epub 2011 Jul 26. PMID: 21795022

Joe A Vinson, Yuxing Cai. Nuts, especially walnuts, have both antioxidant quantity and efficacy and exhibit significant potential health benefits. Food Funct. 2012 Feb ;3(2):134-40. Epub 2011 Dec 21. PMID: 22187094

Z Papoutsi, E Kassi, I Chinou, M Halabalaki, L A Skaltsounis, P Moutsatsou. Walnut extract (Juglans regia L.) and its component ellagic acid exhibit anti-inflammatory activity in human aorta endothelial cells and osteoblastic activity in the cell line KS483. Br J Nutr. 2008 Apr;99(4):715-22. Epub 2007 Oct 5. PMID:

 

 

Annonse:

Valnøttolje – antioksidant som kan bremse kreft
Kvadrat banner

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *