Mørk sjokolade mot stress og høyt blodtrykk

Til de som elsker mørk sjokolade, er det grunn til å feire.  Spiser du 40 gram mørk sjokolade daglig i et par uker,  reduserer det nivåene av kortisol og katekolaminer, altså to stresshormoner og senker også blodtrykket.  

«Stress fører til høye katekolaminnivåer i blodet. Det skjer både når stresset skyldes en psykologisk reaksjon på bekymringsfulle tanker og når stresset består av fysiske påvirkninger som, for eksempel, høye lyder, skarpt lys eller lavt blodsukkernivå (hypoglykemi). Forhøyet katekolaminnivå, i blodet, medfører øket risiko for hjerte- og karsykdommer.» Wikipedia

Journal of Proteome Research har publisert studien der forskerne konkluderer med at 40 gram mørk sjokolade i 2 uker, er nok til å endre stoffskifte hos friske personer. Tidligere studier har vist at sjokolade motvirker stress, men denne studien viser den biokjemiske mekanismen involvert.

Lavere blodtrykk

European Heart Journal,  har publisert en studie som fulgte nesten 20.000 tyskere i 10 år, og fant at de som spiste mest sjokolade ( cirka 7,5 gram per dag ) hadde lavere blodtrykk og 39 % lavere risiko for å få hjerteinfarkt eller hjerneslag sammenlignet med dem som spiste minst sjokolade ( 1,7 gram per dag).

Dr. Brian Buijsse, en ledende forsker ved det tyske» Institute of Human Nutrition» påstår at om folk spiste 7.5 gram mørk sjokolade per dag, ville vi ha 85 færre hjerteinfarkt per 10 000 mennesker over en tiårs periode.

Forskernes hypotese var at fordi sjokolade ser  ut til å ha en positiv effekt på blodtrykket, ville sjokoladekonsum redusere risikoen for slag og hjerteinfarkt, noe studien faktisk påviste.

Forskerne tror videre at det er flavanoler, en type antioksidant i sjokoladen som reparerer skader forårsaket av frie radikaler som blir dannet ved vanlige kroppslige prosesser, anstrengelser og av miljøgifter. Disse flavanolene mener de forklarer hvorfor sjokolade syns å være positivt for blodtrykket og hjertet.

70% kakao

Sjokolade med kakaoinnhold  på minst 70% og rå kakao er de beste kildene til flavanoler. Husk at kakaobønnen er en grønnsak og jo mer den blir behandlet, desto færre flavanoler overlever. Derfor er mørk sjokolade den beste sjokoladekilden til denne type antioksidanter.  Mens rå kakaobønner, nibs eller pulver har mer antioksidanter  enn noe annen mat.

Spis litt mørk sjokolade daglig med god samvittighet.

 

Foto: dinside.no

Kilder:

Metabolic Effects of Dark Chocolate Consumption on Energy, Gut Microbiota, and Stress-Related Metabolism in Free-Living Subjects

European Society of Cardeology

European Heart Journal

logo-dx

Legg igjen en kommentar